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山下講堂

山下講堂,講甚麼?講自然農法、講CSA、講社會企業、講食農教育…

來山下講堂,學甚麼?學種田、學如何蓋窯造屋、學作木工、學手作食物…

【生活學堂】想,所以生活

 

生活是甚麼?

我喜歡手作,自己設計、蓋一個好用的好窯,作好吃的麵包。品嘗生活的自然。

【CSA學堂】書房外的力量

六年前,我從書房走了出來。

為了「找一群人,挺一群人」,為了進入我的烏托邦。

【農法學堂】讓土地養活

我在山下,種著田。二年了,我總是待在山下,自己的菜園裡。天賦的最大自由,就落在那田裡。它是如此吸引我。原來的你,一定跟我一樣的。想待在田裡的。我總是順從內在

怎麼吃才健康

揭露各種問題食物的真相。
我們到底要吃甚麼、怎麼吃才能得到健康。

魚,從哪兒來

為朋友們準備魚已經五年了,
每個周日的清晨,
我開著小貨車,到海邊等著漁船回來,
挑選野生現流海魚。

常有朋友想週日來找我,總說不行。
「你要去抓魚!」他們總是感到驚訝,
...

【食物的真相】吃對油了嗎?

 

去年九月,我到台北和企業CSA的成員們聊「食用油」,因為大家想知道,每天都吃的油,到底要怎麼選?怎麼用? 大部分人說豬油有對身體不好,也有醫生說,能提...

要怎麼吃,才不會生病?【 系列之一】聽身體的話

「到底要吃甚麼?」你也會這麼想嗎?以前,我喜歡逛菜市場,邊逛會邊懸著一個念頭「到底要吃甚麼」?現在,菜舖子有非常完整的食物,我依然總是懸著這個念頭。當眼前有...

物產情報

我們自己做食物,為了避開工業化食品的危險。
我們吃在地食物,知道誰為我們種、在哪個山下田間。

【採收紀事】春雷將響

文/大王 

二月立春以來,出現了幾天不尋常的高溫,天氣熱得跟夏天一樣,聽說是百年來首見,溫暖的早春,召喚成群的紋白蝶提早來到,她們在菜田裡產卵,只過了幾

【農場紀事】山下採薑

我想種薑,因為自己的廚房做菜時常需要。
成為一個農夫,已經三年了,第一次種薑。
我很幸運,菜舖子有許多前輩種過薑。

【食材介紹】山藥,能療養身體的食材

山藥不只是澱粉跟蛋白質的重要來源,也是一種營養價值極高的食材,含有的多巴胺和黏液蛋白,可以擴張血管並保持血管的彈性,黏質蛋白還能夠降低血中膽固醇濃度的效

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