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山下講堂

山下講堂,講甚麼?講自然農法、講CSA、講社會企業、講食農教育…

來山下講堂,學甚麼?學種田、學如何蓋窯造屋、學作木工、學手作食物…

【生活學堂】想,所以生活

 

生活是甚麼?

我喜歡手作,自己設計、蓋一個好用的好窯,作好吃的麵包。品嘗生活的自然。

【CSA學堂】書房外的力量

六年前,我從書房走了出來。

為了「找一群人,挺一群人」,為了進入我的烏托邦。

【農法學堂】讓土地養活

我在山下,種著田。二年了,我總是待在山下,自己的菜園裡。天賦的最大自由,就落在那田裡。它是如此吸引我。原來的你,一定跟我一樣的。想待在田裡的。我總是順從內在

怎麼吃才健康

揭露各種問題食物的真相。
我們到底要吃甚麼、怎麼吃才能得到健康。

【食物的真相】白饅頭怎麼會是白的?(上)

我在一個很鄉下的小村長大,村子裡幾乎都是閩南人,村子裡沒有人作麵包,只一家饅頭店。小時候吃早餐,常常是二顆饅頭、一碗豆漿,也不知道為什麼,就是喜歡淡淡輕輕的...

魚,從哪兒來

為朋友們準備魚已經五年了,
每個周日的清晨,
我開著小貨車,到海邊等著漁船回來,
挑選野生現流海魚。

常有朋友想週日來找我,總說不行。
「你要去抓魚!」他們總是感到驚訝,
...

【食物的真相】吃對油了嗎?

 

去年九月,我到台北和企業CSA的成員們聊「食用油」,因為大家想知道,每天都吃的油,到底要怎麼選?怎麼用? 大部分人說豬油有對身體不好,也有醫生說,能提...

物產情報

我們自己做食物,為了避開工業化食品的危險。
我們吃在地食物,知道誰為我們種、在哪個山下田間。

【食材產地】沁涼盛夏的水梨,闔家果園

在花東縱谷低海拔地區,繼人稱五月桃的甜密桃之後,豐水梨、新興梨相繼接手上場。豐水梨、新興梨都是果汁豐富,果肉香甜、風味沁心,大口咬下,滿足感十足,是炎熱的夏

【採收紀事】春夏時令,農夫多愁眉

 
 文/大王 

時令進入春夏,大地充滿生意,在菜田裡,不僅草族長的茂盛,蟲族也正繁盛,有機農場沒有農藥的保護,真是牠們的天堂。常見黃條葉蚤、蚜蟲、紋

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