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首頁 > 山下講堂
2012/03/01

換生活

 

如果你是外地人,來花蓮時,先試著感受這裡的溫度、濕度、和氣味,
離開冷氣,看看這裡的大山大海,放慢傭碌急躁的情緒,更放寬既定的價值觀,
因為花蓮別的沒有,但有的是人情和生活。
這樣的交換,是無價是廉價,是滿足是不足,就看你如何看待了。

花蓮常常有著這樣的交換,比起西部,經濟開發程度上,還沒有那麼繁榮,
這其中保留了一個很好的空間,讓人與人之間不只是貨幣關係,還多了那麼點溫度。

剛好,菜舖子是一個很喜歡”不務正業”的工作室,平時除了忙著為大家夥兒準備令人安心的食材,也利用僅剩的空閒玩樂做夢;其中有個夢是這樣的──我們嚮往回到三四十年前的農村生活:
你愛做麵包,做好的麵包送給我當早餐,我以自家種的馬鈴薯回敬;
他去你的田裡幫忙拔草,你親手做一鍋冰涼仙草為他消散暑氣、或更深一層,你給予的是種植的知識與經驗……。

去年底光合作用農場主人吳水雲正處於農忙時期,
忙著割稻烘米又忙著整地插秧,這時期最缺的就是人手了,
恰好菜舖子的男丁有空去幫農,忙了一天後,擅長料理的吳大哥一家,
準備了豐盛的菜餚做為餽贈,好好的餵飽這幾個年輕人的胃……。

這樣的換工,沒有金錢關係,交換的,是契合彼此的需求。
因為,勞動時的氣息與汗滴,總是帶來最存在的踏實感,
而食材和料理,也永遠最直接地連繫愛,和溫度。

2008年,菜舖子幾戶人家開始共同購買、自己下田採菜分菜,
很多朋友覺得很有意思,熱心來幫忙, 我們會送一份菜,作為答謝。
用菜換工,這就是「換生活」的由來。它讓菜舖子穩定地走過開始的路。

這個傳統到現在都還繼續延續著,你幫忙出勞力,我們也會準備一份菜讓你帶回家。
許多旅途中來體驗換生活的朋友,常會將那份菜寄給遠方的家人,
或是將菜帶回民宿下廚做飯,分享換工得來的新鮮食材。
美味的在地鮮採食材、溫暖的在地人情,這就是我們的在地生活,也是你的。

我們將不定期開放"換生活"內容,期待大家體驗一日我們的生活。


 目前有固定體驗行程

 

【打工換菜】一日農夫

■內容:一起下田,幫忙當天農場工作

■換工天數:至少參與一整天

■可參與時間:每週一至週六 7:00-17:00 (中午休息11:00-14:00)

■名額:每天2名

■回饋:共用中餐,並會準備一份蔬菜讓你帶回家
  (若無法當日帶走,可改為宅配寄送,需另付170元的運費,請事先告知)

■地點:大王有機農場(7:00大王菜舖子集合,再一起前往)

■報名限制:因需要整天工作,體力負荷較重,僅接受高中以上朋友參與。

■注意事項:

‧建議裝備-寬沿帽、袖套、雨鞋、耐髒排汗的衣褲、水壺、毛巾、更換衣褲

‧請配合體驗時間,準時到達,若有變動,請提前告知。若體驗當天下大雨,將直接取消活動,朋友可考慮改換其他體驗,或擇日再來。

‧需要住宿的朋友,可參考住小村(住宿資訊)

■報名方式:請以E-mail 聯絡 Email住址會使用灌水程式保護機制。你需要啟動Javascript才能觀看它

 

打工換菜一日主廚

■內容:利用菜舖子現有食材,準備10~15人份午餐

■時間:每週一至週五 9:00-14:00

■回饋:共用中餐,並會準備一份蔬菜讓你帶回家
  (若無法當日帶走,可改為宅配寄送,需另付170元的運費,請事先告知)

■名額:每天1名

■地點:大王菜舖子

■報名限制:須有煮飯經驗,能獨自一人料理,僅接受高中以上朋友參與。

■注意事項:

‧請配合體驗時間,準時到達,若有變動,請提前告知。

‧需要住宿的朋友,可參考住小村(住宿資訊)

■報名方式:請以E-mail 聯絡 Email住址會使用灌水程式保護機制。你需要啟動Javascript才能觀看它

 

【打工換宿】當廚娘

■換工天數:每次交換以一周為單位,至少需參加一週七天的工作

■工作內容:準備每日午餐與晚餐(約10~15人份),並協助菜舖子工作

■工作時間:上午9:00~13:00  下午14:00~18:00

■工作地點:大王菜舖子廚房

回饋:每天可共用中餐,並提供換工期間一週,連續七天的住宿

■住宿地點:壽豐鄉平和村。山下講堂,上下舖床位。

■飲食安排:午晚餐共食。早餐請自理

■名額:每次1名

■報名限制:能獨自一人料理10~15人份量的餐點,僅接受高中以上朋友參與。

■注意事項:請配合體驗時間,準時到達,若有變動,請提前告知。

■報名方式:請以E-mail 聯絡 Email住址會使用灌水程式保護機制。你需要啟動Javascript才能觀看它 (來信請附上自傳)

 

【打工換宿】做農夫

換工天數:每次交換以一周為單位,至少需參加一週七天的工作

■工作內容:自然農法的耕作,並協助農場出貨

■工作時間:上午7:00~11:00  下午14:00~17:00

■工作地點:大王有機農場

回饋:每天可共用中餐,並提供換工期間一週,連續七天的住宿

■住宿地點:壽豐鄉平和村。山下講堂,上下舖床位。

■飲食安排:午餐共食。早餐與晚餐請自理
  (晚餐可搭伙,餐點以有機食材為主,一人100元如需搭伙,麻煩提前一天告知)

■名      額:每次2名

■報名限制:因需要整天工作,體力負荷較重,僅接受高中以上朋友參與。

■注意事項:

‧建議裝備-寬沿帽、袖套、雨鞋、耐髒排汗的衣褲、水壺、毛巾

‧請配合體驗時間,準時到達,若有變動,請提前告知。

■報名方式:請以E-mail 聯絡 Email住址會使用灌水程式保護機制。你需要啟動Javascript才能觀看它 (來信請附上自傳)


 未來,菜舖子還想玩的更多,開放如下:

「一日挑豆人」:不定期開放。挑選黃豆需要大量人力,人多時可邊工作邊聊天,時間過得比較快喔!

「一日木匠」:不定期開放。菜舖子喜歡親手做木作,有短期的小幫手會輕鬆許多。

「一日麵包窯小工」:不定期開放。也要做麵包窯,需要大家一起來做麵包窯!

「一日XX」:開放大家自由發揮,我們會視交換的勞動程度和所需時間,來交換蔬果、漁獲、知識……

 

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